Branżowa Szkoła I stopnia nr 16 im. Janusza Korczaka Specjalna
Kształcenie w zawodzie kucharz w Branżowej Szkole I stopnia przeznaczone jest dla uczniów z niepełnosprawnością intelektualną w stopniu lekkim, dla uczniów z zaburzeniami ze spektrum autyzmu, afazją i niepełnosprawnościami sprzężonymi. Zajęcia praktyczne odbywają się w szkolnej pracowni gastronomicznej i zakładach gastronomicznych na terenie miasta Katowice.
Po ukończeniu Branżowej Szkoły I stopnia uczeń otrzymuje świadectwo ukończenia szkoły zawodowej, a po zdaniu egzaminu zawodowego z kwalifikacji HGT.02 Przygotowanie i wydawanie dań otrzymuje dyplom zawodowy i posiada kwalifikacje w zawodzie kucharz. Po Szkoły absolwent może kontynuować naukę w branżowej szkole II stopnia w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych.Nagłówek
Absolwent Branżowej Szkoły w zawodzie kucharz jest przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych: sporządzania potraw i napojów, przechowywania żywności, wykonywania czynności związanych z ekspedycją potraw i napojów.
Absolwent Szkoły znajdzie pracę w zakładach gastronomicznych typu otwartego i zamkniętego, w tym restauracjach hotelowych i gastronomi sieciowej oraz firmach cateringowych. Po nabyciu doświadczenia kucharz może pełnić funkcje kierownicze: kierownika zakładu gastronomicznego lub produkcji. Kucharz może prowadzić również samodzielną działalność gospodarczą.
Nagłówek
Zajęcia praktyczne organizowane przez Szkołę odbywają się w restauracjach, barach, bistrach i małych punktach gastronomicznych na terenie miasta Katowice.
Uczniowie mają możliwość pracy przy prawdziwych stanowiskach gastronomicznych, poznają codzienne obowiązki pracowników branży gastronomicznej oraz zasady przygotowania i serwowania potraw. Dzięki temu zdobywają praltyczne umiejętności, które są nieocenione w przyszłej pracy zawodowej.
Nagłówek
- Przedmioty nauczania z zakresu kształcenia ogólnego:
- język polski
- język obcy (język angielski, język niemiecki)
- historia
- wiedza o społeczeństwie
- podstawy przedsiębiorczości
- geografia
- biologia
- matematyka
- informatyka
- edukacja regionalna
- doradztwo zawodowe
- wychowanie fizyczne
- edukacja dla bezpieczeństwa
- wychowanie do życia w rodzinie
- religia
- Przedmioty zawodowe:
- technologia gastronomiczna
- wyposażenie i zasady bezpieczeństwa w gastronomii
- zasady żywienia
- kompetencje personalne i społeczne
- język obcy zawodowy
- zajęcia praktyczny
Nagłówek
Kierunki kształcenia
.png)
W Szkole...
